DG des Restaurants LE PLACALI ABOURÉ
LE GÉNIE DE LA VALORISATION DES TRADITIONS CULINAIRES LOCALES
VÉRONIQUE VONAN A VAINCU LE SIGNE INDIEN EN FAISANT PASSER LE « PLACALI » LOCAL DES RUES, DU GHETTO, DES TÉNÈBRES À LA LUMIÈRE ...
Du haut de sa trentaine, Véronique Vonan règne, en l’espace de quelques années, en parfaite maîtresse sur le secteur de la restauration, en particulier celui du « placali » ivoirien, grâce à son concept de "Placali abouré", qui est la marque de sa franchise. Ce tubercule de son nom scientifique Manihot esculenta Crantx, qui nous vient d’Amérique latine et qui a été introduit en Afrique par les Colons portugais et consommé par 39 pays africains, fait aujourd’hui sa renommée à travers le monde entier. Elle a vaincu le signe indien en faisant passer le placali des rues, du ghetto, des ténèbres à la lumière en en faisant un plat pouvant se déguster dans des espaces où la propreté le dispute à la qualité de service. Car le Placali…